हेल्थ

भारतात जंक फूडमुळे, पोषक आहारासाठी कमी जागा उरत आहे

१. इन्स्टंट नूडल्स: इन्स्टंट नूडल्स पूर्व-शिजवलेले, प्रक्रिया केलेले खाद्य एकतर पॅकेट किंवा कपमध्ये विकले जातात. हे नूडल्स परिष्कृत पीठ, मीठ आणि पाम तेलाने बनलेले असते. चव असलेल्या आवृत्त्यांमध्ये मीठ आणि एक कृत्रिम कंपाऊंड, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) असते. 

सर्वसाधारणपणे कॅलरी कमी असल्याने, इन्स्टंट नूडल्स बर्‍याच लोकांसाठी निरोगी असतात. तथापि, या नूडल्समध्ये फायबर आणि प्रथिने देखील कमी आहेत, दोन मुख्य पोषक जे आपल्याला बर्‍याच दिवसांपर्यंत परिपूर्ण ठेवून जास्त खाणे टाळतात.

२. बिस्किटे देखील पोषक नसतात: बिस्किटे हा आणखी एक सामान्य प्रक्रिया केलेला स्नॅक आहे जो बर्‍याच भारतीय घरांमध्ये वापरला जातो. काही बिस्किटे किंवा कुकीजशिवाय गरम पेय अपूर्ण आहे.  मुलांनाही दूध किंवा चॉकलेट बिस्किटे आवडतात आणि काही बिस्किटे दिली जातात तेव्हाच ते दूध पितात.

वाढती मागणी: वर्ल्ड इन्स्टंट नूडल्स असोसिएशनने इन्स्टंट नूडल्ससाठी भारताचा चौथा क्रमांक लागतो. २०१७ मध्ये भारतीयांनी त्वरित नूडल्सच्या ५.४ अब्ज सर्व्हिंगचा वापर केला. २०२३ पर्यंत या बाजारात ५.६ टक्क्यांनी वाढ होण्याची अपेक्षा आहे. नेस्ले, ज्यांचे ६० टक्के उत्पादन “आरोग्यास निरोगी” आहेत, त्वरित नूडल्सच्या बाजारपेठेतील सर्वाधिक वाटा (६० टक्के) आहे.

खरं तर, कंपनीने २०१५ मध्ये जड शिशाच्या आशयामुळे इन्स्टंट नूडल मॅगीला सरकारने बंदी घातल्यानंतरही कंपनीने भारतीय बाजारपेठेत त्यांची लोकप्रियता कायम राखली.  दुसरीकडे, मार्केट आऊटलुक अहवालात म्हटले आहे की भारताची बिस्किट बाजारपेठ ११.२७ टक्क्यांनी वाढेल आणि बाजारपेठेचे मूल्य २०१६ मधील ३.७९ अब्ज डॉलरवरून २०२२ पर्यंत ७.२६ अब्ज डॉलरवर जाईल. प्रमुख उत्पादकांनी आपली उत्पादने अधिक पौष्टिकदृष्ट्या सुदृढ बनवण्याचे आश्वासन दिले, परंतु त्यामधे अजूनही अभाव आहे.

पण काय करायला हवे? प्रक्रिया केलेले अन्न संपूर्ण पदार्थ कधीही बदलू शकत नाही. एखादा ग्राहक म्हणून कोणत्याही पॅकेज्ड फूड विकत घेण्यापूर्वी पौष्टिकतेची लेबल्स नीट वाचली पाहिजेत.  वेगवान खाद्यपदार्थासाठी निरोगी पर्याय निवडण्यावर अधिक लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. भाजलेला चणा, शेंगदाणे आणि बिया, बेक केलेला खाखरा, भाजलेल्या डाळी, आपल्या चहाबरोबर काही पौष्टिक चवदार पर्याय आहेत. झटपट नूडल्स, ओट्स, गहू, स्प्राउट्स, फळे आणि कोशिंबीरीसह बदलले जाऊ शकतात.

Previous ArticleNext Article

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *