हेल्थ

आहारात समाविष्ट करा हे सुपरफूड्स अगदी सोपी पाककृती

स्प्राउट्स आणि ओट्स डोसा: डोसामध्ये ओट्ससारख्या स्प्राउट्स आणि सुपरफूडची भर घालण्यामुळे हे आरोग्यदायक आणि चवदार बनते.तयारीची वेळः १५ मिनिटे. विश्रांती वेळ: १८ तास. पाककला वेळ: २५ मिनिटे

डोसा साठी साहित्य: हिरवी मूग डाळ १ वाटी, दही १ कप, लाल तिखट १ टिस्पून, धणे पूड १ टिस्पून, जिरे १ टिस्पून, हिरव्या मिरच्या २-३ नग (चिरलेल्या), आले १ इंच, मूठभर ताजी कोथिंबीर, पाणी २५० मि.ली. ओट्स पावडर १ कप.

पद्धत: मूग डाळ ताज्या पाण्याने व्यवस्थित धुवा, एका भांड्यात हस्तांतरित करा आणि कमीतकमी ४-५ तास पाण्यात भिजवा. जास्तीचे पाणी काढून टाकावे आणि भिजलेल्या मूगला चाळणीत लपेटलेल्या कपड्याने झाकून ठेवा अन्यथा आपण ते कपड्यात बांधून ठेवू शकता आणि मोड फुटू देण्यासाठी रात्रभर ठेवू शकता.

अंकुरलेली मूग दळून, लाल तिखट, कोथिंबीर, जिरे, हिरवी मिरची, आले, ताजे कोथिंबीर आणि पाणी घाला. बारीक प्युरीमध्ये वाटल्यास आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. प्युरी फार पातळ नसल्याचे सुनिश्चित करा. ओट्स पावडर घाला, बारीक पोत बनवण्यासाठी पावडर चाळणीतून द्या. मीठ घालून चांगले ढवळा. १५ मिनिटे पीठ झाकून ठेवा.

डोसाचे पीठ जास्त जाड नसावे तर ते अर्ध जाड असले पाहिजे त्या पिठाची सुसंगतता तपासा, जर ते जाड असेल तर थोडेसे पाणी घाला आणि सुसंगतता समायोजित करा.
डोसा तवा मध्यम आचेवर गरम करून त्यात १-२ चमचा पिठ पसरवा आणि आपल्या पसंतीच्या आधारे पातळ किंवा जाड डोसा तयार करण्यासाठी समान रीतीने पसरवा.

थोडेसे तेल आणि ज्योत कमी करा आणि एका बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, फ्लिप करा आणि दुसर्‍या बाजूला एक मिनिट शिजवा. तुमचा हेल्दी स्प्राउट्स आणि ओट्स डोसा खायला तयार आहे, तयार टोमॅटो चटणी बरोबर गरमा गरम आणि कुरकुरीत सर्व्ह करा.

टोमॅटोची चटणी – साहित्य: तेल १ टीस्पून, कांदा १ मध्यम आकार (चिरलेला), लसूण १ टीस्पून, हिरवी मिरची २ नग. (चिरलेली), कढीपत्ता ८-१०, टोमॅटो मध्यम आकाराचे (चिरलेले), चवीनुसार मीठ, अमचूर पावडर १ टीस्पून, लाल तिखट १ टीस्पून, हळद, साखर १ टिस्पून

पद्धत: मध्यम आचेवर पॅन सेट करा, तेल, कांदे, लसूण, हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता घाला, कांदे हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. टोमॅटो, चवीनुसार मीठ, आमचूर पावडर, तिखट आणि हळद घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा. साखर घाला आणि २-३ मिनिटे शिजवा. तुमची टोमॅटोची चटणी तयार आहे.

Previous ArticleNext Article

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *